bs.gardens-tricks.com
Novo

Recept za kvas od repe

Recept za kvas od repe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kvasa od repe

Obično se vinaigreta pravi od repe, kuha se boršč, pripremaju razne salate, a od njega pravim i kvas. Pročitala sam njegov recept u jednim novinama kao koristan lijek. Nutricionisti kažu da kvas od repe stabilizira krvni pritisak, stoga se preporučuje, prije svega, hipertenzivnim pacijentima.

Uz to, ovaj je kvas pravo sredstvo za čišćenje: uklanja toksine, "pomete" sav višak iz crijeva i krvnih žila, a s obzirom na to da u svom kemijskom sastavu sadrži lipotropnu supstancu betain, čisti i jetru od toksina. Blagotvorno djeluje na živčani sistem, liječi nesanicu, a čak i bolje od bilo koje limunade i pića, utažuje žeđ. Samo trebate promatrati koncentraciju ovog pića.


Jednom sam imao vrlo jak pad krvnog pritiska nakon što sam ga uzeo. Sada kvas malo razrijedim prokuhanom vodom. I dalje. Nutricionisti obraćaju pažnju na to da ovaj kvas sadrži veliku količinu oksalne kiseline. Stoga ga ne smiju piti osobe koje pate od bubrežnih bolesti, bolesti mokraćnog mjehura, urolitijaze, reumatoidnog artritisa i gihta. Bar ga popijte dugo.

Nudim njegov recept, možda će neko pokušati da ga skuha. Morate naribati 1 kg repe na gruboj ribež ili sitno nasjeckati. Trebat će vam i 3 žlice. kašike šećera, 1 kašičica soli, kora raženog hleba. Sve ove komponente moraju se sipati u teglu ili šerpu sa 2,5 litre proključale vode prekrivene gazom. Inzistirati na toplom pet dana. Zatim ocijedite i kvas spremite u hladnjak. Pijem je po čašu dnevno mjesec dana.

Luiza Klimtseva, iskusna vrtlarica


Sastav kvasine repe

Kao rezultat toga, bez obzira na recept koji se koristi, kvasni repu sadrži puno vitamina B, askorbinsku kiselinu, vitamin PP i K. Piće je bogato kalijumom, gvožđem i kalcijumom, bakrom, magnezijumom i manganom, kao i drugim elementima u tragovima uključeni u rad tih ili drugih sistema i ljudskih organa. Flavonoidi i fitoncidi, kiseline i šećeri, prirodni antioksidanti i antocijani prelaze iz repe u kvas.

U procesu fermentacije proizvod je zasićen bakterijama koje podržavaju fermentaciju i istovremeno sprečavaju razvoj patogene flore, truljenja i mikroorganizama štetnih za ljude.

Stoga čaša kvasnog repa ne samo da će vam savršeno utažiti žeđ, već će i nadopuniti tjelesne rezerve vitamina, napuniti vas energijom i postati snažna obrana od svih vrsta infekcija.


Kvass se dugo vremena smatrao jedinstvenim slovenskim pićem. Istovremeno, svaka nacija pokušala je u recept ubaciti svoje originalne sastojke kako bi se moglo identificirati porijeklo ovog ukusnog pića. Trikovi njegovog dobivanja dugo su klasificirani, ali danas su otkrivene sve tajne, a svaka domaćica može stvoriti svoju verziju domaćeg mirisnog jela.

Postoje točke koje morate uzeti u obzir da biste dobili zaista sjajan kvass. Voda treba biti čista, po mogućnosti filtrirana. Mora se prokuhati, obavezno ohladiti, a zatim koristiti za kiselo tijesto. Ovo je najvažniji faktor koji utječe na konačni rezultat.

Ništa manje važan nije ni pribor za pripremu takvog napitka. Ni u kom slučaju ne biste trebali koristiti aluminijumsku posudu. Kemijski reagira s tekućinom i stvara neugodan okus. Najbolje će biti odgovarajuće emajlirano ili stakleno posuđe.


Recept za kvas od repe kod kuće

Postoji nekoliko recepata za pravljenje kvasca na bazi repe. Brza metoda, pri kojoj se gotov napitak dobije u roku od 1,5-2 dana, uključuje dodavanje kvasca ili drugih proizvoda fermentacije. Takvo piće može se čuvati 7-10 dana. Kvas bez kvasa kuha se duže (3-5 dana), čuva se u frižideru najviše 3 dana. Korisnost konačnog napitka ne ovisi o tome da li mu se dodaje kvasac ili ne, to ni na koji način ne utječe na učinkovitost liječenja bilo koje bolesti.

Tradicionalni recept

Napitak od cikle bez kvasca priprema se sa dva sastojka - ciklom i vodom. Za 2-3 litre tečnosti uzimaju se 2-3 srednje korenske kulture. Metoda pripreme kvasa je sljedeća:

  1. Cikla se opere, oljušti i iseče na kockice srednje veličine.
  2. Polovinu tegle od tri litre napunite nasjeckanim povrćem, zalijte vodom do vrata.
  3. Ostaviti da fermentira na tamnom, toplom mjestu, pokriveno gazom, 3-5 dana.
  4. Mehurići zraka koji se podižu na površinu ukazuju na to da je kvas spreman.
  5. Prije pića procijedite piće.

Odgovor na pitanje kako pravilno napraviti kvas od repe na bazi kvasnog kvasca krije se u nekoliko tajni - sušenje sirovine cikle prije kuhanja, dodavanje nekoliko dodatnih sastojaka. Za brzi recept koristite:

  • velika svježa repa - 2 kom.
  • granulirani šećer - 3 kašike.
  • kvasac - 10 g
  • pročišćena voda - 4 l
  • sušene ili ustajale kore raženog hleba - 4 kom.
  1. Operite repu, ogulite je, sitno nasjeckajte ili naribajte, sušite u pećnici 15 minuta.
  2. Stavite u lonac, prelijte 2 litre vode, kuhajte 10-15 minuta.
  3. Procijedite, stavite u teglu od tri litre, napunite ostatkom vode.
  4. U kvas dodajte šećer, kvasac, kore hljeba. Pokriti gazom, ostaviti na toplom mjestu dok ne počne fermentacija i hladiti u hladnjaku nakon 24 sata.
  5. Nakon 10-12 sati kvas je spreman za upotrebu.

Prema Bolotovu

Prema Bolotovu, kvasec od repe priprema se na bazi mliječne sirutke metodom enzimske fermentacije. Mliječnokiselinska fermentacija čuva samo najotpornije korisne bakterije, pa je tako pripremljeni kvas od sirovine cikle posebno dobar u čišćenju crijeva i uglavnom se koristi za liječenje visokog krvnog pritiska. Za pripremu se koriste sljedeći sastojci:

  • Repa - 1,5-2 kg
  • Mliječna sirutka - 2 l
  • Pavlaka 20-25% masti - 1 kašičica
  • Šećer - 5 kašika
  1. Cveklu isperite, ogulite i nasjeckajte.
  2. Zagrijte sirutku na 50-60 ° C, dodajte šećer i kiselu pavlaku.
  3. Ciklu sipajte sirutkom, ostavite da fermentira na toplom mjestu 6-7 dana, povremeno uklanjajući kalup nastao tokom fermentacije
  4. Nakon 5-7 dana, uklonite na hladno mjesto, ostavite još 2-3 dana.

Sa medom i grožđicama

Kvasa od repe (repa je drugo ime za repu) uz dodatak meda i grožđica fermentira 2-3 dana, ovisno o temperaturnom režimu. Dodavanjem limunovog soka ukus pića postaje oštriji i omogućava vam 15-20 dana čuvanja u hladnjaku, u plastičnoj ili staklenoj posudi. Za pripremu se koriste sljedeći sastojci:

  1. Cikla (obična repa) - 2-3 kom.
  2. Suvo grožđe - 25-30 kom.
  3. Med - 3 kašike
  4. Pola srednjeg limuna
  5. Voda - 4 litre.
  1. Oljuštenu repu izrežite, sušite u pećnici 10-15 minuta.
  2. Otopite med i limunov sok u vodi.
  3. Ohlađenu repu stavite u teglu od tri litre, dodajte grožđice, podlijte vodom.
  4. Pokriti gazom, teglu zamotati pokrivačem, ostaviti na toplom mjestu dok se ne pojave znakovi fermentacije (1-2 dana).
  5. Soj, boca ili druga posuda za skladištenje.


Planeta i čovek

Od davnina su naši preci pripremali čudesan kvas za zdravlje, a suvremenici su u njemu otkrili još jedno važno svojstvo - sposobnost smanjenja težine i ubrzavanja metabolizma. Ovaj post sadrži najbolji kvas za mršavljenje i čišćenje organizma, odnosno njihove recepte. Svi su pripremljeni kod kuće i bez kvasca.

Ovseni kvas za mršavljenje

Kurs uzimanja kvasca traje 2 sedmice. Nakon 2 tjedna doći će do primjetnog poboljšanja probave i gubitka kilograma. Čak i jedenje hrane za mjesec dana može izgubiti nekoliko kilograma.

Za teglu od tri litre bit će dovoljno uzeti 0,5 kg zobi ili zobenih pahuljica. Prethodno ih operemo, ulijemo u posudu i napunimo prokuhanom vodom. Dodajte oko 3 kašike šećera za proces fermentacije. Dalje, vrat tegle treba vezati gazom i ostaviti 2 dana. Nakon tog vremena na površini zobenih kvasova trebao bi se stvoriti film - to je siguran znak da je piće gotovo. Sada možete iscijediti starter kulturu i piti je za mršavljenje 1 čašu 30 minuta prije jela.

Recept za kvas od repe za mršavljenje

Naribajte jednu veliku ili 2 male repe, dodajte ustajalu koru raženog hleba i prelijte 2 litre hladne vode. Pomiješajte sa 4 žlice. l. Sahara. Ostavite 3-4 dana, a zatim stavite u frižider.

Blagodati kvasine repe: uklanja holesterol, poboljšava metabolizam, pomaže kod kardiovaskularnih bolesti, širi krvne sudove, čisti crijeva, koristan je kod pretilosti.

Kako piti kvas od repe: 0,5 šalice pola sata prije jela (ne više od 5 šalica dnevno). Ako se tijelo počne prečesto čistiti, tada ga na neko vrijeme prestanite uzimati ili smanjite količinu pića dnevno. Za promjenu na njemu možete kuhati okroshku.

Biljni kvas prema Bolotovu

Mnogi ljudi znaju sljedeći recept za kvas od celandina s dodatkom mliječne sirutke, koji je izumio akademik Bolotov. Ovaj ljekoviti napitak pomaže u čišćenju tijela od toksina i razgradnji masti. Takođe jača imunološki sistem i često se koristi kod prehlade.
Uz pomoć biljnog kvasca možete brzo ukloniti vrućinu na povišenim temperaturama.
Treba ga pripremiti ovako: u teglu od tri litre treba sipati 1 šolju nasjeckanih listova celandina, 200 g šećera, 0,5 l mliječne sirutke i sipati čistu vodu sve do vrha. Takav kvas će biti gotov za 10 dana. Za gubitak kilograma treba ga piti svaki dan 30 minuta prije jela.

Limunski kvas

Za ovo piće trebat će vam 3-4 velika limuna. Najbolje je da ih prethodno oparete kipućom vodom kako biste se zaštitili od raznih hemikalija koje proizvod obilno prekrivaju kako biste spriječili kvarenje tokom transporta i skladištenja. Iscijedimo sok iz limuna u veliku posudu za kvas, dodamo 2,5 šalice šećera, 20 grama kvasca, 100 grama grožđica i koricu limuna. Za postupak fermentacije bit će dovoljna 2 dana na sobnoj temperaturi. Bolje je čuvati dalje na hladnom.

Rižin kvas

Za 1 litru ohlađene prokuhane vode uzimamo 4 kašike riže, bilo koju osim kotleta. Dodajte 3 kašike šećera i poprilično grožđica (5-6 komada). Sve promiješajte i ostavite da odstoji 3-4 dana (ovisno o tome koliko je vruće u sobi). Zatim filtriramo, flaširamo i čuvamo u frižideru. Takav napitak ne samo da će pomoći u čišćenju crijeva, već će biti i vrlo dobar za prevenciju osteohondroze i bolova u zglobovima.

Kvasa od đumbira

Za kvas od đumbira možete uzeti 500 grama raženog krutona ili 800 grama raženog hljeba, preliti ih kipućom vodom tako da voda u potpunosti pokrije hljebnu masu. Zatvoriti poklopcem i ostaviti da se ulije 5 sati.
Korijen đumbira očistimo i narežemo na kriške (biće dovoljno oko 7 tankih ploča), napunimo ih s 4 litre vode i kuhamo oko 20 minuta nakon što zavrije. Trebat će nam čista juha bez đumbira, ako koristite mljeveni đumbir, zatim juhu procijedite.

Nakon što se ohladi, dodajte juhu od đumbira u smjesu hljeba i pustite da zavri. Zatim čekamo dok se sve ne ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu uzmemo 30 grama kvasca i razrijedimo ih u toploj vodi. Zatim u našu licitarsku masu dodajte kvasac, 0,5 litre soka od jabuke i 2 šalice šećera. Sve temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu. Obično je nakon 12-18 sati kvas od đumbira spreman. Ovo piće ima poseban bogat i hladan ukus.

Korisni savjeti za pravljenje kvasa za mršavljenje:
Sastojci se prelije hladnom vodom, prokuhaju i ohlade ili pročiste.
Obično se u svim receptima kvas daje u staklenoj posudi.
Pokrijte ga gazom.
Pazite da postoji mala udaljenost između gaze i vrha vode - 3-4 centimetra.
Šećer se može zamijeniti medom u omjeru 1-2 žlice. l. med umjesto 2-4 žlice. l. Sahara. Prirodno, med bi trebao biti prirodan, po mogućnosti običan, bez algi itd. Dodavanjem meda možete se riješiti uobičajene plijesni.
Za ukus i fermentaciju možete dodati grožđice u bilo koji kvas (oko 4-6 komada po 2 litre) tokom pripreme.
Napitak filtrirajte kroz dvostruku ili trostruku gazu


Recept sa zobenim kvasom

Sastojci:

  • Voda - 2,5 litre
  • Šećer - 3 kašike
  • Zob - 0,5 litara

Način kuhanja:

  1. Prvo morate pripremiti kvasac, koji ćemo kasnije koristiti za pravljenje kvasine.
  2. Rezultirajuća početna kultura može se koristiti do 4 mjeseca, ali ne više.
  3. Temeljito isperite zob, uklonite sve mrlje.
  4. Mislim da vam neće biti teško da nabavite ovu žitaricu.
  5. Možete ga kupiti na tržnici ili u specijaliziranoj trgovini.
  6. Čak iu našem malom gradu postoji posebna prodavnica u kojoj se prodaje svako žito.
  7. A zob je prilično jeftina.
  8. Opranu zob sipajte u teglu od tri litre, dodajte šećer i napunite vodom.
  9. Nemojte puniti teglu vodom do vrha, ostavite malo prostora jer će zob tijekom fermentacije isplivati ​​na površinu.
  10. Sada pokrivamo vrat staklenke gazom i šaljemo je na toplo mjesto 4-5 dana.
  11. Odozgo, teglu možete prekriti najlonskim poklopcem s rupama.
  12. Ne morate jesti prvu porciju kvasa, možete ga uliti u toalet, ili ako postoji ljetnikovac, onda ga ulijte u vrt, to će biti izvrsno gnojivo za vašu stranicu.
  13. Stvar je u tome što prva porcija kvasina nije previše ukusna, gorkog je okusa, što možda neće ugoditi svima.
  14. Osim toga, zob sadrži takvu tvar kao fitin, koja nije vrlo korisna za ljudsko tijelo.
  15. A fitin se uništava dugotrajnim namakanjem ili toplotnom obradom.
  16. To je to, sada možete fermentiranu zob preliti novom porcijom vode i šećera.
  17. Voda se može unaprijed prokuhati i ohladiti ili uzeti filtriranu vodu.
  18. Što se tiče šećera, sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.
  19. Ako volite slađa pića, možete dodati još šećera.
  20. Vidio sam recepte u kojima su ljudi dodavali 1 šalicu šećera.
  21. Kvas od zobi može se popiti za dan ili dva, sve ovisi o temperaturi.
  22. Kako je tekućina iscurila, ulijte novi dio vode sa šećerom i to se može ponavljati četiri mjeseca.
  23. Zatim napravite novu seriju kiselog tijesta i ponovite cijeli postupak iznova.
  24. Dešava se i da ste kvasu stavili i iz nekog razloga zaboravili tokom odvoda.
  25. U životu se sve može dogoditi.
  26. U ovome nema ništa strašno.
  27. Kada je zobeni kvas gotov, počinje se zgušnjavati i u ovom slučaju ulijte tečnost u toalet, isperite zob i napunite sa vodom u šećer.
  28. Nešto od zobi možete zamijeniti svježim dijelom.
  29. Ako želite dobiti piće ugodnijeg i zdravijeg okusa, umjesto šećera možete dodati med.
  30. Zapravo, gotovo svaka osoba zna o opasnostima od šećera, stoga, ako pažljivo pratite prehranu, ova će vam se opcija svidjeti.
  31. Izvanredna aroma i okus dodati će grožđice napitku od zobi.
  32. Za teglu od tri litre trebat će vam 50 grama grožđica.
  33. Umjesto grožđica možete dodati i drugo suho voće, poput suhih šljiva, suhe kajsije, smokve, suhe jabuke ili kruške.


Recept za kuhanje, star i moderan

Od trenutka kada se ovo zdravo povrće počelo uzgajati za prehranu ljudi, ljudi su već znali da ono donosi značajne koristi za tijelo. A osobenost njegovog okusa nakon fermentacije korijena usjeva potaknula je ideju da se napravi kvas na isti način kao i od tradicionalnih sastojaka.Recept za kuhanje, koji je otkrio neki kulinarski stručnjak prije nekoliko stoljeća, ostao je isti nepromijenjen i jednako koristan kao i u vrijeme njegovog otkrića.

Ukusan kvas od repe možete napraviti kod kuće

Da biste napravili kvas od repe, ne trebaju vam nikakva posebna znanja o kulinarstvu ili skupi sastojci. U samo nekoliko minuta možete napraviti slijepu probu, čije će blagodati uslijediti na kraju fermentacijskog razdoblja. Ovaj se napitak može piti sa zadovoljstvom ako se ne voli ovaj korijen, a isključeno je nekoliko kontraindikacija.

[stextbox koristi ukupno 2 recepta za spravljanje kvasa, od kojih jedan ne sadrži kvasac, a drugi se priprema s kvascem. Proces fermentacije prisutan je u oba slučaja, ali okus i sastav se malo razlikuju. [/ Stextbox]

Da biste napravili napitak bez kvasca, za 3 litre čiste vode za piće bit će potrebne 3 srednje velike repe i 1 žlica šećera. Piće će glavnu slatkoću dobiti od naribane repe, u kojoj je ima dosta u svom prirodnom obliku.

Nakon što su nasjeckali 3 korijena na grubom ribežu, stavljaju se na dno tegle od 3 litre, napune vodom do samog vrha i ostave da fermentiraju. Stupanj spremnosti određuje film koji nastaje na površini tečnosti. Čim potpuno nestane, ljekoviti napitak je spreman. Da biste ga počeli koristiti, dovoljno je procijediti gotov kvas kroz čistu gazu i ohladiti.

Kvasa od repe, pripremljena s kvascem, praktično ne gubi svoja korisna svojstva, ali su malo dodane moguće kontraindikacije pa se u medicinske svrhe često koristi napitak koji prirodno fermentira. Da biste napravili kvas s kvascem, potrebno je 3 puta manje vremena, ali je popis sastojaka malo povećan:

  • 100 g šećera
  • 10 g kvasca
  • 500 g sveže repe
  • 1 kora od raži.

U ovom receptu korjenasto povrće se koristi oljušteno, kuhano ili dinstano u vodi dok ne bude kuhano. Iseče se na tanke kriške, stavi na dno staklene posude, a za pretakanje koristi se povrtna juha preostala nakon kuvanja i vode za piće.

Kvass se može napraviti od svježe ili kuhane repe

Obična repa je jedna od dvije vrste biljaka iz porodice Haze, koju su uzgajali Asirci i koja se uzgaja do danas. Bave se uzgojem grupe stonih sorti, šećerne i stočne repe. Pored šećera koji su prisutni u povrću (saharoza, glukoza i fruktoza), a za koje svi znaju, sadrži:

  • minerali i mineralne soli (kalijum (3,3%), fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, jod, molibden, mangan, bakar, kobalt i kalcijum)
  • organske kiseline (jabučna, limunska, vinska i oksalna)
  • proteini
  • ugljeni hidrati
  • vlakna (1,7%)
  • pektini (1,2%)
  • vitamini C, B1, B2, B3, B5, B6, U, P, PP
  • karoten (provitamin A)
  • aminokiseline (lizin, valin, arginin i histidin i druge, oko 10)
  • kiseline (pantotenska, folna i oleanolna).

Bogat sastav i ljekovita svojstva repe koriste se još od antičke Grčke. U srednjem vijeku spasila je mornare i ljude koji su živjeli na sjeveru od skorbuta i zacjeljivala rane sokom i lišćem repe. Da bi spasili djecu od anemije, dali su im sok od repe. Ali to su daleko od svih korisnih karakteristika povrća.

[stextbox je u stanju normalizirati probavni sustav, obnoviti metaboličke procese i aktivnost endokrinih žlijezda. [/ stextbox]

Kvasa od repe ublažava zatvor i obnavlja probavni sistem

Povrće čak može spasiti od efekata zračenja zbog sadržaja histidina u njemu. Učinak repe širi se na rast kostiju, starenje i stvaranje tumora, te imunitet. Nije iznenađenje da se koristi u svim oblicima, od svježeg soka i konzumacije do tako ukusnog pića kao što je kvas od repe.


Izrada kvasa od repe

Tokom ljetnih vrućina vrlo često se brzo trošimo. Ako morate puno šetati pod užarenim suncem ili sjediti u zagušljivoj sobi, tada do ručka vaša snaga prestaje. Najbolji način da se razveselite i tonusirate je popiti čašu pravog hladnog kvasca. Malo ljudi zna da to nije samo hljeb. Kvas od repe je takođe dugo bio popularan u Rusiji.

Zašto je kvas od repe korisan?

Ovo piće nije samo osvježavajuće. Preporučuje se onima koji pate od metaboličkih poremećaja, anemije s nedostatkom željeza ili visokog krvnog pritiska. Kvasa od repe jača krvne žile, uslijed čega se tlak postepeno normalizira, poboljšava metabolizam i probavu, a također ima općenito jačajuće djelovanje i pozitivno djeluje na kardiovaskularni sistem. Čak i liječnici prepoznaju korisna svojstva napitka, preporučujući ga za prevenciju i kao dodatak glavnom toku liječenja.

Medicinska istraživanja su pokazala da je redovna konzumacija kvasine repe izvrsna prevencija pojave malignih tumora, a čak pomaže i zaustavljanju njihovog razvoja. Tokom života u tijelu se akumulira velika količina toksina i toksina, kojih se napitak omogućuje da se riješite. Takođe ublažava zatvor i druge probleme gastrointestinalnog trakta. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu i želite dovesti svoju figuru u normalu, kvasac od repe treba dodati sportu i pravilnoj prehrani. To će normalizirati metaboličke procese u tijelu i pomoći postizanju željenih rezultata mnogo brže.

Ako vas ljepota brine ni manje ni više nego zdravlje, piće će opet biti korisno. Neki stručnjaci kvass nazivaju eliksirom mladosti. Kao što smo rekli, uklanja toksine iz tijela, tako da svi sustavi počinju raditi ispravno. Rezultat toga, u doslovnom smislu, je očit. Vaša koža će biti očišćena, glađa i glađa. Pored toga, moći ćete mnogo duže ostati mladoliki i svježi. Ako se crijeva ne očiste od otrova i toksina, tada cijelo tijelo radi pojačano i brže se troši.

Pored toga, cvekle od kvasine:

  • Hladi se na vrućini i savršeno utažuje žeđ.
  • Ublažava probleme gastrointestinalnog trakta (uključujući zatvor).
  • Poboljšava rad mozga.
  • Sprečava razvoj karcinoma.
  • Smanjuje rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sistema.
  • Zbog visokog sadržaja kvarca poboljšava stanje arterijskih sudova (sprečavajući razvoj ateroskleroze), kože i kostiju.
  • Zahvaljujući folnoj kiselini, tijelo je potpuno podmlađeno.
  • Djeluje diuretički, uslijed čega se toksini uklanjaju iz tijela, prolazi edem.
  • Krvni pritisak je normaliziran.
  • Bilijarni trakt i jetra se pročišćavaju.
  • Pektin pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, štiti crijeva od štetnog djelovanja mikroorganizama i čisti ih od štetnih bakterija, smanjuje kolesterol i uklanja radioaktivne elemente.
  • Kvass sadrži vitamine i minerale, što poboljšava opšte stanje organizma, poboljšava tonus, jača imunološki sistem.

Kako napraviti kvas od cikle?

Recept za prirodni kvas. Naravno, trebat će vam cvekla: odaberite nekoliko srednje velikih korjenastih povrća, a odlučite se za najtamnije. Ogulite ih, dobro operite i isecite na sitne komade. Cikle bi trebalo biti dovoljno da se njome napuni pola tegle od pola litre. Prokuhajte vodu, ohladite je na sobnu temperaturu i prelijte preko repe, tako da tegla bude puna do vrha. Sada ostaje četiri dana da teglu stavite na hladno (a ne hladno!) Mjesto i čudesan napitak je spreman.

Kvass recept sa šećerom i kruhom. Napitak pripremljen prema ovom receptu malo je slađi i po ukusu je poput uobičajenog krušnog kvasca. Ogulite jednu repu, naribajte je na grubom ribežu, stavite u teglu i prelijte sa dva litra proključale vode sobne temperature. Dodajte zdrobljenu koru raženog hleba, četiri kašike šećera i dobro pomešajte sa vodom.

Vrat tegle zavežite gazom i stavite na hladno na tri dana. Nakon toga kvasirajte kvas kroz gazu.

Kvass recept sa šećerom i pavlakom. Cvekla se kuva na isti način kao u gornjim receptima. Prelijte ga toplom prokuvanom vodom, dodajte kašiku pavlake, čašu šećera i dve kašike brašna. Inzistirati na hladnom mjestu tri dana.

Recept za kvas kvasca. Ogulite i sitno nasjeckajte repu da napravite pola tegle od 3 litre, dodajte četiri žlice šećera i pedeset grama kvasca. Inzistirati na 24 sata, nakon čega možete flaširati i piti.

Imajte na umu da ne možete piti samo kvas od repe. Pravi vrlo ukusnu hladnu juhu koja podsjeća na okroshka, a može se dodati i u boršč.

Bolotovljev kvas od repe

Da biste pripremili ovo piće, morate stvoriti uvjete za enzimsku fermentaciju koristeći svježu ili skladišnu sirutku. Kao rezultat, započinje proces mliječne fermentacije, očuvaju se sve najkorisnije bakterije i smanjuju bioaktivni enzimi. Oni čine taj napitak neobično korisnim za tijelo. Možda je ovo jedna od najkorisnijih opcija za pripremu kvasnog repa.

Za kuhanje trebamo:

  • 100 grama šećera
  • pola kašičice kisele pavlake
  • pola litre sirutke
  • 1,5 - 2 kilograma repe

Repu temeljito operite i oljuštite, a zatim naribajte na grubom ribežu ili jednostavno sitno nasjeckajte i stavite u bilo koju posudu od pet litara. Sirutki dodajte pavlaku i šećer, dobro promiješajte i prelijte smjesu preko repe. Pokrijte posudu gazom odozgo i stavite je na toplo mjesto na jedan dan. Ako sve krene kako treba, smjesa bi nakon dana trebala početi pjeniti. Sada pažljivo pratite proces fermentacije: svaka 2-3 dana na površini će se pojaviti plijesan koja se mora ukloniti na vrijeme. Nakon tjedan dana smjesu premjestite na hladno mjesto, pričekajte još 10-12 dana i kvas je gotov. Ako je sve uspjelo kako treba, onda bi trebao biti aromatičan, lagano pjenast i ugodnog okusa.

Recept za kvas od repe za čišćenje jetre (prema Botolovu)

Prije upotrebe kvasa za čišćenje jetre, obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Za pripremu napitka za čišćenje uzmite 1 kg repe, ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u teglu od tri litre. Dodajte 2 šolje šećera, 2 kašike. l. brašna, pokrijte i stavite na tamno, toplo mesto dva dana. Ne zaboravite dobro promiješati smjesu tri puta dnevno.

Nakon dva dana dodajte 700 grama grožđica, 4 šolje šećera i 100 ml vode. Sve temeljito promiješajte i vratite na toplo mjesto na tjedan dana (i opet, ne zaboravite miješati jednom dnevno). Gotov napitak procijedite (trebalo bi dobiti oko jedne litre) i uzimajte tri puta dnevno po jednu kašiku pola sata prije jela.

Da biste pročistili jetru, trebate popiti tri litre kvasa. Nakon toga se pravi pauza tri mjeseca, zatim se kurs ponavlja i tako godinu dana. Za to vrijeme nećete samo očistiti jetru, već i izliječiti cijelo tijelo.

Kvas od repe bez kvasca

  • 50 grama raženog hleba
  • 1 kašika šećera
  • 3 litre vode
  • pola kilograma repe.

Što je repa mlađa, to je bolje (idealno je koristiti svježe iskopano korjenasto povrće). Potrebno ga je očistiti, sitno nasjeckati i staviti u teglu od tri litre (ako je moguće, koristite zemljanu posudu, to će kvasu dati bogatu aromu i ukus).

Prokuhajte vodu i prelijte preko repe. Posuda se ne smije napuniti do vrha, potrebno je ostaviti malo prostora na zalihama, jer će se tokom procesa fermentacije sadržaj povećavati. Narežite raženi hljeb i dodajte ga, zajedno sa šećerom, repu. Nakon toga posudu prekrijte gazom ili papirnatom salvetom i uklonite infuziju na tamno toplo mesto.

Trebaće i do pet dana da piće bude potpuno spremno. Odredite stupanj njegove spremnosti prema količini pjene na površini. Čim gotovo nestane, vaš kvasac repe je apsolutno spreman. Sada ga trebate procijediti kroz gazu ili sito, flaširati i staviti u hladnjak.

Ako pijete kvas, možete dodati malo šećera po ukusu. Ako ga želite koristiti za pripremu hladne supe ili boršča, dodajte malo belog luka.

Kontraindikacije za upotrebu kvasa od repe

Nažalost, ovo osvježavajuće piće s ogromnim popisom korisnih svojstava nije pogodno za sve. Ima određene kontraindikacije s kojima se svakako morate upoznati. Ako sumnjate, obratite se svom liječniku. Ako u procesu pijenja kvasa osjetite neugodne ili bolne senzacije, odmah odustanite od pića i obratite se liječniku.

Kvasa od repe kontraindicirana je za one koji pate od akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Može pogoršati tok bolesti i zakomplicirati njeno liječenje. Ako imate kronične bolesti, kvas će imati blagotvoran učinak, ali ipak se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste isključili moguće rizike, jer ne znamo uvijek u kojoj je fazi bolest.

Također, kvas od repe se ne preporučuje onima koji pate od urolitijaze, problema s bubrezima i gihta.


Pogledajte video: førte til et romantisk stevnemøte for de firbeinte