bs.gardens-tricks.com
Novo

Zašto je naranča previše kisela: kako naranče učiniti slađima

Zašto je naranča previše kisela: kako naranče učiniti slađima



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Napisao: Naša stranica

Prije nekoliko godina putovao sam blagom španskom obalom i šetao narančastim ulicama Malage u Španiji. Zapanjio sam se kad sam vidio narandže jarkih boja kako rastu ravno na ulicama tog divnog grada. Iznenadilo me kad sam otkinuo plod narandžaste boje samo da bih ga brzo izbacio iz usta. Koje su to bile narandže kiselog okusa?

Zašto je naranča previše kisela

Kasnije sam saznao da je sorta naranči na koju sam se navikla i koja se najbolje prodaje u supermarketima, sorta naranče poznata kao „slatka naranča“. Postoje i sorte kisele naranče koje se uzgajaju radi kore i koriste u kulinarstvu.

Smatra se da su slatke naranče porijeklom iz Indije, proširile se širom Evrope, a kasnije su ih španjolski istraživači donijeli u Ameriku. Od tada su domaći vrtlari prihvatili izazov da uzgajaju ovo slatko voće u vlastitim vrtovima. Međutim, domaći vrtlari često ostanu neželjenog okusa naranče i pitaju se: "Zašto je moja slatka naranča gorkog okusa?"

Zašto vaše drvo proizvodi naranče kiselog okusa? Postoji nekoliko stvari koje mogu utjecati na ukus vaših slatkih naranči, uključujući klimu u kojoj je drvo posađeno, kada se beru naranče, raznolikost drveta i primjenu gnojiva, navodnjavanje i opću njegu vašeg stabla.

Kako učiniti naranče slađima

Ako je vaša domaća naranča previše kisela, pregledajte sljedeće točke i možda ćete pronaći odgovor kako naranče učiniti slađima.

  • Raznolikost - odaberite slatku sortu naranče i pustite je da se utvrdi nekoliko godina prije nego što očekujete plod izvrsnog okusa. Kaže se da će starija drveća roditi najbolje i najslađe plodove.
  • Lokacija - naranče su porijeklom sa tropskih i suptropskih lokacija i uspijevaju u tim uvjetima. Ako razmišljate o uzgoju slatkog stabla naranče, pobrinite se da je posađeno na sunčanoj strani vašeg imanja gdje može dobiti što više sunca.
  • Tlo - stabla naranče uspijevaju u ilovastom tlu. Teška glinovita tla neće omogućiti snažan korijenski sistem i prouzročit će proizvodnju ispod voća.
  • Vrijeme berbe - sadržaj kiseline u narančama je smanjen jer plod ostaje na drvetu pri hladnijim temperaturama. Omogućavanje voću da ostane na drvetu samo malo duže kako zima zalazi omogućava slađe voće. Boja kore je pokazatelj zrelosti ploda. Što je kora više duboko žute ili narančaste boje, to će voće biti zrelije i slatko.
  • Gnojidba - naranči treba samo odgovarajuća količina azota tokom vegetacije da bi se rodilo slatko voće. Gnojiva ne treba dodavati dok drvo ne počne rasti. Takođe, previše gnojiva može proizvesti dugotrajan rast i smanjenje voća.
  • Navodnjavanje - kada se vaše drvo uspostavi, zalijevanje treba biti sporo i otprilike svakih nekoliko tjedana. Previše vode će voće učiniti manje slatkim.
  • Briga - travu i korov treba držati dalje od debla drveta, kao ni malča. Obrezivanje uglavnom nije potrebno i može prouzročiti drvo u nevolji i roditi kiselo voće naranče.

Uzimajući u obzir ove ideje o tome kako naranče učiniti slađima, nadam se da će vam ovogodišnji urod naranči biti najbolji i najslađi do sada.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran

Pročitajte više o narandžastim drvećima


Kako zasladiti agrume

Kiselo voće lako vam padne na pamet kad razmišljate o citrusima. Limuni, limeta i grejp su dio porodice citrusa. Ovisno o sorti, njezi i lokaciji, domaće limunsko voće može doseći ljestvicu okusa od ukusno slatkog do previše kiselog okusa. Ako je agrum koji uzgajate previše kiseo, postoje načini kako dobiti slađe voće prije i nakon berbe.

Izbjegavajte uzgoj agruma na području sa hladnim ljetima. Generalno, što je ljeto vruće, voće je slađe.

Sadite raznovrsno limunsko voće poznato po svojoj slatkoći. Pažljivo pročitajte baštenske kataloge i pakete sjemena, napominjući koje sorte tvrde da daju slatko voće.

  • Kiselo voće lako vam padne na pamet kad razmišljate o citrusima.
  • Ovisno o sorti, njezi i lokaciji, domaće limunsko voće može doseći ljestvicu okusa od ukusno slatkog do previše kiselog okusa.

Koristite kaliju i Epsom soli za uzgoj slađeg agruma. Pospite otprilike 6 šaka sulfata kalijeve masti oko podnožja svakog stabla citrusa. Rastvoriti 2 tsp. soli Epsoma u 2 1/2 litre vode. Koristite ovu smjesu za vodu u sulfatu kalijeve kiseline.

Ostavite da vaše citrusno voće sazrije na drvetu. Većina sorti citrusa na ovaj način dobro sazrijeva. Naranče i mandarine posebno se zaslađuju ako se duže ostave na drvetu.

Stavite zrelo limunsko voće unutar posude, poput kutije. Protresite posudu nekoliko minuta prije služenja. Protresanjem modrica na plodu, oslobađanjem soka i razrjeđivanjem kiselog okusa voća.

Oguljeno limunsko voće prelijte šećerom. Pripremite limunsko voće za posluživanje. Pospite šećer na limunsko voće ili osigurajte posudu sa šećerom za umakanje.

U receptima koristite kiselo limunsko voće. Agrumi se mogu koristiti za stvaranje raznih pića, jela, namaza i dodataka. Kisele naranče pretvorite u slatku marmeladu od naranče, od kiselih limuna napravite slatku limunadu ili napravite slatku pitu od citrusa. Kiselo citrusno voće takođe se može koristiti za ulijevanje votke.

  • Stavite zrelo limunsko voće unutar posude, poput kutije.
  • Pospite šećer na limunsko voće ili osigurajte posudu sa šećerom za umakanje.

Kako zasladiti kisele naranče

Drveće narandže raste u mnogim dijelovima svijeta, a njihovo citrusno voće jarkih boja dobro je poznato po bogatom ukusu i sadržaju vitamina C. Mnogi ljudi su, međutim, razočarani kad otkriju da prekrasno drvo naranče koje raste u njihovom dvorištu daje samo plodove kiselog okusa. Kao što kaže stara poslovica, kada vam život preda limun, napravite limunadu. Kad vam život preda kisele naranče, zasladite ih.

Protresite ih. Kisele naranče mućkajte nekoliko minuta u posudi srednje veličine, a zatim ih izvadite iz posude. Naranče prerežite preko posude ili salvete kako biste izbjegli prosipanje soka i poslužite ih. Jedna škola mišljenja sugerira da razrjeđivanje smanjuje kiseli ukus naranče. Protresanjem naranči u posudi rasterećuje se njihov sadržaj, oslobađajući sok.

Gomila šećera. Dodavanje šećera jedan je od glavnih načina zaslađivanja kiselih naranči, međutim, ova metoda se preporučuje samo za naranče koje su blago kisele. Da biste isprobali ovu metodu, jedite naranče kao i grejp, tako što ćete ih prvo prepoloviti i posipati šećerom svaki pojedini dio. Mogućnost je oguliti naranče u pojedinačne dijelove i svaki dio uroniti u malu posudu sa šećerom.

Napravite marmeladu ili druge recepte. Ako vaše drvo naranče daje izuzetno kiselo voće, najbolji način zaslađivanja njegove naranče može biti upotreba u receptu. Kisele naranče mogu se koristiti za stvaranje širokog spektra zanimljivih pića, jela i drugih dobrota. Mnogi recepti za kiselu naranču pozivaju na koru ili sok od kisele naranče. Okušajte se u pravljenju marmelade od naranče, votke ulivene narančom, marinada ili čak pite od kisele naranče.

Sadite drugu sortu naranče. Mnogi ukusi mogu utjecati na okus naranče. Međutim, ako vaše drvo naranče daje samo nepodnošljivo kiselo voće, razlog je vjerojatno sorta drveta. Da biste proizveli slađe naranče, posadite drugu sortu naranče. Uobičajeno je dostupno nekoliko vrsta naranči, uključujući stablo naranče iz Valencije, koje je poznato po slatkom i sočnom voću.


Kako čuvati slatki krompir

Nekada su naši preci imali podrume u kojima su čuvali krompir, luk, repu i drugo povrće za zimu. Da biste maksimalno iskoristili današnji rok trajanja vašeg slatkog krumpira, najbolje je da ga pohranite u dobro prozračenu košaricu s proizvodima i hladnom i tamnom mjestu gdje temperatura ne pada ispod 55 stepeni, poput vašeg podruma ljeti ili svoju garažu zimi.

Iako ćete možda doći u napast da tu vreću slatkiša od 3 kilograma bacite u hladnjak, to je greška u pohrani slatkog krumpira broj jedan koju ne želite napraviti. Prehladne temperature na tijelu će stvoriti tvrde i drvenaste bijele mrlje koje stvarno oštećuju okus i teksturu.


Zašto imam gorak ukus u ustima?

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Gorak ili loš ukus u ustima može biti normalna reakcija na jedenje oštre ili kisele hrane. Međutim, kada okus traje dugo ili se dogodi neočekivano, to može biti zabrinjavajuće.

Okus je složen osjećaj na koji mogu utjecati mnogi faktori, uključujući lošu higijenu zuba, suha usta ili trudnoću.

Liječenje upornog gorkog okusa uključuje liječenje svih osnovnih stanja, ali ljudi u međuvremenu mogu riješiti neugodan okus pomoću nekih jednostavnih kućnih lijekova.

U ovom članku pokrivamo 13 mogućih uzroka gorkog ukusa u ustima. Takođe razgovaramo o simptomima i tretmanima.

Podijelite na Pinterestu Dysgeusia je medicinski izraz za promijenjeni okus u ustima.

Perzistentni promijenjeni okus u ustima medicinski je poznat pod nazivom disgeuzija. Ovaj ukus je opisan kao neugodan i može trajati dugo dok se osnovni uzrok ne otkloni.

Osobe s disgeuzijom mogu imati stalni ukus koji često opisuju kao jedan od sljedećih:

  • gorko
  • metalik
  • užeglo ili faul
  • slano

Okus vam može ometati, pa čak može otežati i okus drugih stvari dok jedete ili pijete. Osoba može imati ukus i nakon pranja zuba. Mogu imati i druge simptome, ovisno o uzroku.

Mnogi uzroci gorkog ukusa u ustima nisu ozbiljni. Međutim, simptomi mogu biti iritantni i mogu ometati redovitu prehranu neke osobe ili njeno uživanje u svakodnevnom životu.

Sljedeća stanja mogu izazvati gorak okus u ustima:

Suha usta

Suha usta, poznata i kao kserostomija, javljaju se kada usta ne proizvode dovoljno sline. Budući da slina pomaže u smanjenju bakterija u ustima, manje sline znači da više bakterija može preživjeti.

Osobe s kserostomijom osjećaju ljepljiv, suh osjećaj u ustima. To mogu uzrokovati faktori kao što su lijekovi, postojeći poremećaji ili upotreba duhana. Osoba također može dobiti suha usta ako ima začepljen nos jer je disanje kroz usta može isušiti.

Ljudi s upornim suhim ustima trebaju razgovarati sa svojim liječnikom radi pravilne dijagnoze.

Stomatološka pitanja

Loša higijena zuba također može uzrokovati gorak okus u ustima. Također može uzrokovati povećanje šupljina, infekcija i bolesti desni ili gingivitisa.

Mnogo uobičajenih problema sa zubima može se izbjeći redovitim četkanjem zuba i zubnim koncem. Neki ljudi mogu otkriti i da upotreba strugača za jezik pomaže u razjašnjavanju nekih simptoma.

Korištenje antibakterijske vode za ispiranje usta između četkanja može pomoći da se bakterije neukusnog ukusa svedu na minimum. Asortiman vodica za usta dostupan je za kupovinu putem Interneta.

Trudnoća

Gorak ili metalni okus u ustima česta je pritužba tijekom prvog tromjesečja trudnoće.

Hormoni u tijelu fluktuiraju tokom trudnoće. Ova varijacija može utjecati na osjetila, što može izazvati specifične žudnje i učiniti da neka hrana ili mirisi djeluju odvratno.

Mnogi trudni ljudi također primjećuju metalni, gorki ili limeni okus u ustima. To može biti dosadno, ali obično prolazi kasnije u trudnoći ili nakon porođaja.

Sindrom gorućih usta

Sindrom izgaranja usta je stanje koje uzrokuje osjećaj pečenja u ustima. Osjećaj može varirati, ali mnogi ga opisuju kao sličan jedenju začinjene paprike. Uz to, neki ljudi mogu osjetiti i gorak ili užegli okus u ustima.

Simptomi sindroma izgaranja usta mogu se pojaviti sporadično, ali mogu biti i kronični i trajati dugo vremena.

Neki ljudi sa sindromom mogu imati poteškoća s jelom ili pićem, dok drugi mogu otkriti da im to ublažava simptome.

Menopauza

Žene koje prolaze kroz menopauzu mogu osjetiti i gorak okus u ustima. To bi moglo biti zbog niže razine estrogena u tijelu, što može dovesti do sekundarnog stanja, poput sindroma peckanja usta. Uzrok tome može biti i stalno suha usta.

GERB ili refluks kiseline

Gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) ili refluks kiseline mogu biti izvor neželjenog gorkog ukusa u ustima.

Ta se stanja javljaju kada mišić ili sfinkter na vrhu želuca oslabe i omoguće da se kiselina ili žuč dignu u prehrambenu cijev.

GERB ima tendenciju da iritira cijev za hranu, izazivajući peckanje u prsima ili trbuhu. Također može izazvati smrdljiv ili gorak okus u ustima, koji može potrajati sve dok i ostali simptomi.

Oralna drozd

Infekcija kvasca u ustima često uzrokuje pojavu bijelih mrlja ili mrlja na jeziku, ustima ili grlu. Također može uzrokovati gorak ili neugodan okus koji može potrajati dok se infekcija ne liječi.

Sindrom pinjola

Kod nekih ljudi jedenje pinjola može izazvati gorak ili metalni ukus u ustima. To se često događa 1 do 3 dana nakon jedenja pinjola. Sindrom također ne pokazuje druge simptome i nestaje nakon nekoliko tjedana.

Stres i anksioznost

Visok nivo stresa i anksioznosti mogu potaknuti reakciju na stres u tijelu, što često mijenja čovjekov osjećaj okusa. Anksioznost može uzrokovati suhoću usta, što često rezultira gorkim okusom.

Oštećenje živaca

Kao i naša druga osjetila, i okusni pupoljci su izravno povezani s mozgovnim živcima. Oštećenje živaca može prouzrokovati promjenu u načinu na koji osoba doživljava ukus.

Oštećenje živaca može nastati ozljedom glave ili stanjima koja uključuju sljedeće:

  • epilepsija
  • multipla skleroza
  • tumori na mozgu
  • Bellova paraliza
  • demencija

Lijekovi i oralni suplementi

Kod nekih ljudi određeni lijekovi, suplementi ili medicinski tretmani mogu izazvati gorak ukus u ustima. To je možda zato što lijekovi imaju gorak okus ili zato što se hemikalije u njima izlučuju u pljuvačku.

Osoba bi se trebala posavjetovati sa svojim liječnikom kako bi saznala mogu li njezini lijekovi uzrokovati gorak okus.

Lijekovi koji mogu dovesti do gorkastog ukusa uključuju:

  • određeni antibiotici
  • neki srčani lijekovi
  • vitamini koji sadrže minerale ili metale, poput bakra, gvožđa ili cinka
  • litijumi

Bolesti

Određene bolesti, uključujući infekcije sinusa ili prehlade, mogu biti praćene gorkim okusom u ustima.

Tokom ovih bolesti, tijelo šalje upalne proteine ​​kako bi uhvatilo štetne ćelije. Ovi proteini mogu utjecati i na jezik i na okusne pupoljke, što bi moglo dovesti do toga da osoba doživi okus u ustima koji je gorči od uobičajenog.

Liječenje raka

Osoba koja se podvrgava liječenju raka može osjetiti neugodan okus u ustima kada jede ili pije.

Kemoterapija i liječenje zračenjem mogu kod nekih ljudi iritirati pupoljke ukusa, što može dovesti do toga da čak i jednostavne stvari, poput običnog tosta ili vode, imaju gorak ili neugodan ukus.


Mogu li naranče krenuti loše?

Naranče su ukusna, hranjiva i osvježavajuća poslastica. Savršeni su za pakiranje kao međuobrok za školu, posao ili avanturu na otvorenom.

Ako imate dovoljno sreće da imate svoje drvo naranče ili ste na tržnici kupili veliku vrećicu naranči, možda se pitate koliko će trajati. Mogu li se pomorandže pokvariti i kako ih čuvati?

Mogu li se pomorandže pokvariti?

Kao i sve svježe voće, i naranče se mogu pokvariti. Čim se sa stabla ubere naranča, trajat će oko tri tjedna na sobnoj temperaturi. Naravno, naranče u samoposluzi najvjerojatnije su stare već tjedan dana, pa će se njihov rok trajanja smanjiti na otprilike tjedan ili dva na vašem šanku.

Čuvanje cijelih naranči u hladnjaku može im produžiti životni vijek do dva mjeseca. Naranče u frižideru treba čuvati u ladici za povrće kako bi im se maksimalizirao rok trajanja i regulirala vlaga. Budite sigurni da se sjećate da su tamo!

Jednom izrezane ili oljuštene, naranče treba staviti u frižider i potrošiti u roku od dva dana. Izrezane naranče na sobnoj temperaturi treba konzumirati tokom dana, mada će ostati u redu nekoliko sati ako se zatvore i čuvaju izvan direktne sunčeve svjetlosti.

Slika korištena pod Creative Commons od Francisca Antunesa

Znakovi kvarenja

Kad se naranče počnu kvariti, isprva će postati mekane, a zatim će se razviti bijeli plijesan. Kalup će se brzo proširiti i postati zeleni. Naranče treba baciti čim postanu mekane.

Promjena boje je još jedan znak da će se naranče pokvariti. Kada provjeravate znakove kvarenja, potražite svjetlije ili tamnije mrlje i provjerite čvrstinu.

Miris je dobar pokazatelj da li se naranča pokvarila ili ne. Svježe naranče trebaju imati malo ili nimalo mirisa, a svaki miris treba biti svijetao i začinjen. Bilo koji kiseli, truli ili fermentirani mirisi ukazuju na kvarenje, a naranču ne treba konzumirati.

Naranče koje su čuvane u frižideru s vremenom se osuše. To će ih natjerati da se smežuraju, a na kraju postanu tvrdi izvana. Iako to ne znači nužno da je naranča postala opasna za konzumiranje, sigurno neće biti ukusna i treba je baciti.

Dugotrajno čuvanje naranči

Ne preporučuje se zamrzavanje cijelih naranči kako biste produljili njihov rok trajanja, jer će njihov visok sadržaj vode razbiti ćelijske zidove, a vi ćete ostati s kuglicom kaše.

Umjesto toga, naranče treba oguliti i razrezati te ukloniti njihovo sjeme prije zamrzavanja. Za najbolje rezultate komadići naranče mogu se preliti šećernim sirupom i zatim sipati u hermetički zatvorenu posudu. Tako pohranjene naranče mogu ostati u zamrzivaču do godinu dana.

Druga opcija za dugoročno skladištenje naranči je konzerviranje. Budući da su naranče toliko kisele, prilično se dobro čuvaju i mogu se konzervirati jednostavnom vodenom kupkom.

Operite naranče i ogulite ih, a zatim odvojite naranču na dijelove. Uklonite ostatke koštica i sjemenki iz odjeljaka i spakirajte ih u pročišćene staklenke s centimetrom prostora na vrhu. Prekrijte dijelove naranče vodom, sirupom, voćnim sokom ili bilo kojom tečnošću po želji, ostavljajući pola inča prostora. Zatvorite staklenke i slijedite postupke konzerviranja. Nakon što se staklenke ohlade, konzervirane naranče mogu se čuvati na sobnoj temperaturi godinu dana ili više.


Pravilno navodnjavanje za agrume

Izračunajte količinu vode koja će vam trebati citrusno drvo na osnovu njegove veličine, vrste, tla u kojem stoji i doba godine. Na primjer, drvetu naranče s krošnjom od 10 stopa trebat će oko 14 litara vode dnevno tokom mjeseca avgusta u pjeskovitom tlu. Uklonite mlaznicu za raspršivanje s vašeg vrtnog crijeva i instalirajte učinkovitiji nastavak za natapanje koji štedi vodu. Ova tehnika će uštedjeti dragocjenu vodu i pruža učinkovitije rezultate za vaše citruse. Nastavite postupak navodnjavanja tokom zimskih mjeseci ako su stabla izložena vrućem suncu, jakom vjetru ili uvjetima sličnim suši.


Pogledajte video: Sok od pomorandze ili limuna!