bs.gardens-tricks.com
Informacije

Informacije o kineskom kelju

Informacije o kineskom kelju



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Uzgoj biljaka kineske brokule: naučite o njezi kineske brokule

Suzan Patterson, majstor vrtlar

Povrće kineskog kelja, koje se nazivaju i kineskom brokulom, zanimljiva je i ukusna povrtna kultura koja potječe iz Kine. U sljedećem članku pronađite savjete za uzgoj, njegu i berbu kineske brokule.


10 savjeta za uzgoj kelja ove jeseni

Ne treba vam čak ni vrt - lonac će se sasvim dobro snaći.

Sadrži vlakna, željezo, kalcij i vitamine K, A i C. Osim toga, vaše omiljene salate jednostavno nisu iste bez njih. Da, kelj je prilično nevjerojatan - a sjajan način da ga dobijete više je uzgajanjem vlastitog.

Čak i ako niste sezonski vrtlar, lako ćete pronaći uspjeh s ovom zelenom bojom. Samo tri ili četiri biljke mogu četveročlanoj porodici pružiti lijepu sedmičnu berbu. Ne treba vam ni dvorišni kelj koji sjajno raste u kontejnerima, poput ove posude za sadnju Dura Cotta. Samo pripazite da lonac ima promjer najmanje 12 inča i upotrijebite dobro dreniranu smjesu za lončanice.

Evo kako uzgajati vlastiti kelj, bilo da sadite direktno u zemlju ili koristite vrt s kontejnerima.


Kako kuhati s kineskom brokulom

Kineska brokula ili gai lan, često se koristi u azijskim jelima, dodajući živopisan dodir boje i brujanje okusa. Okus mu je prilično sličan okusu brokule, s blagom zelenom gorčinom. Iako je nešto gorčiji od brokule, nije ni blizu toliko gorak kao kelj. Stabljike imaju laganu, hrskavu teksturu, iako je dječji kai lan nježniji.

Kada kuhate gai lan, možete zadržati lišće na stabljikama ili ih ukloniti i kuhati poput špinata. Gai lang, za očuvanje okusa i teksture, najbolje je da ga lagano kuhate.

U suprotnom, lišće postaje mlitavo, a stabljike postaju mekane i kašaste. Možete ga blanširati nekoliko minuta, poširati ili pirjati. Kada blanširate gai lan, preporučujemo dodavanje prstohvat sode bikarbone kako bi lišće sačuvalo živo zelenu boju i stabljike.

Ova lisnato zelena najbolje djeluje u pomfritu, azijskim juhama ili čak samo lagano prženim u woku i prelivenim umakom od kamenica. Za bogat, autentičan okus uparite svoje gai lan recepte sa sezamovim uljem, đumbirom, belim lukom, sojinim umakom i malo šećera.

Gai lan je ukusno i zdravo povrće. Bogat je vlaknima, vitaminom B (posebno B9), kalijumom i antioksidantima. Takođe je prepun vitamina K, koji koristi kardiovaskularnom sistemu, karotenoidima za zdrave oči i enzimima koji mogu detoksicirati tijelo i smanjiti rizik od raka.

Možete li jesti cvijeće kineske brokule?

Svi dijelovi kineske brokule su jestivi, uključujući i cvijeće. Njihov je okus isti kao lišće i stabljika, s sličnom povrćinskom gorčinom. Mnoge prehrambene prodavnice prodaju gailan s malim, žutim cvjetovima koji su još uvijek pričvršćeni.

Naša preporuka je tražiti cvijeće koje je još uvijek malo i jedva otvoreno. Starije cvijeće ima više gorkast ukus, iako može djelovati kao jedinstveni ukras na vašim azijskim jelima.

Čime možete zamijeniti gai lan?

Ako ste u stisci i lokalno ne možete pronaći gai lan, postoji nekoliko lisnatih povrća kojima ga možete zamijeniti. Za autentičan ukus vašim azijskim jelima bok choy je dobra zamjena jer ima isti blago gorkast okus. Brokula rabe (ili rapini) također je slična gajlanu, s istom vrstom lišća, cvijeća i stabljika i primjetnim gorkim okusom. Međutim, češće se povezuje s mediteranskom kuhinjom.

Niste veliki ljubitelj gorčine? Tada brokoli također radi kao zamjena. Ovo povrće je hibrid između brokule i gai lana, ali ima slađi, zemljaniji okus i manje listove.

Gailan možete zamijeniti i zapadnim rođacima, ovisno o vrsti jela koje kuhate. Na primjer, cvjetove brokule možete koristiti u zapršci i kelju ili špinatu u receptima gdje se lišće češće koristi, poput juha.

Međutim, gai lan ima jedinstven, nepogrešiv ukus, zato ne preporučujemo zamjenu drugim zamjenama. Ovo povrće je jednostavno uzgajati i donosi obilne prinose, pa ako tražite autentični dodatak svojim azijskim jelima, pobrinite se da u svom vrtu odvojite malo prostora za gajlan.


Savjeti i pojačala Informacije o kineskom kelju - vrtu

Botaničko ime: Brassica oleracea var. alboglabra

Dana do zrelosti: 60–70 dana

Porodica: Brassicaceae

Izvorno: Vjerovatno Istočna Azija

Izdržljivost: Godišnja otporna na mraz

Dimenzije postrojenja: Visina 24 "–30", širina 18 "

Informacije o sorti: Debeli, široki, plavozeleni listovi na peteljkama nalik šparogama, s malim cvjetnicama modrozelenih pupova koji izgledaju poput malih glava brokule ili bočnih izbojaka.

Atributi: Dobro za kontejnere, tolerantno na toplinu

Kada sijati vani: PREPORUČENO. 1 do 2 sedmice prije vašeg prosječnog zadnjeg datuma mraza. Takođe, krajem ljeta ili zime za berbu hladnih sezona. Blaga klima: Sijati u jesen ili zimu za hladnu sezonu. Optimalna temperatura tla za klijanje je 60 ° –85 ° F.

Kada početi iznutra: Ne preporučuju se transplantacije koje imaju tendenciju da vijugaju (prerano procvjetaju).

Dani koji nastaju: 10–20 dana

Razmak sjemena: Grupa od 3 sjemena na svakih 8 "–10"

Redoslijed: 18"–24"

Stanjivanje: Kada je 2 "visok, tanak do 1 na svakih 8" - 10 "

Berba: Bere se rano ujutro ako je moguće. Izaberite središnje stabljike pupova, prve bočne grane i dalje će stvarati više cvjetnih pupova za dodatnu berbu, ili se lišće i stabljike mogu brati bez cvjetova. Po želji se beru cijele biljke neposredno prije otvaranja prvih cvjetnih pupoljaka.


Pogledajte video: DOGOVORENO S RUSIMA! STVARA SE,,SRPSKI SVET,, NA BALKANU - UREDNIK